伴隨著經濟的發展生活越來越富裕，人們越來越注重日常生活的飲食習慣，除卻個別人不說，人們對於食物以及調味料的微量元素更加的注重，飲食上，不再是那個今朝有酒今朝醉的態度了。日前，日本的研究人員開發出一種能增強鹹味的電動筷子，其主要目的是減少飲食中鈉的含量。
這種筷子由明治大學教授 Homei Miyashita ，和飲料巨頭麒麟控股聯合開發的，可以通過電的刺激，以及戴在手腕上的微型電腦來提高味覺。運行原理是以微弱的電流，將食物中的鈉離子通過筷子傳遞到嘴裡，從而在嘴裡產生鹹味，通過這一頓操作可以將鹹味提升1.5倍左右。至於為何要增加鹹味，這與日本的飲食習慣有關，據了解日本成年人平均每天攝入約10克鹽，超過了世界衛生組織推薦量整整一倍。
但攝入過多鈉元素的話，會增加高血壓、中風和其他疾病的發病率，還有一點就是會加重腎臟的負擔哦。麒麟控股的研究人員發聲道，預防這些疾病最直接的就是減少鹽的攝入量，但是這樣的話，就要忍受吃乏味的食物所帶來的痛苦。以此看來，增強鹹味的電動筷子是有誕生的理由的。
Miyashita 還曾開發了一個「帶味」電視屏幕，其屏幕可以模仿各種食物的味道，有興趣的朋友可以去試舔一下，現在與麒麟正在改進他們的筷子原型，有希望在在明年量產。
