Samsung 剛舉行 Unpacked 2021 發佈會，推出 Galaxy S21 系列旗艦機，換上了全新的鏡頭設計配上鮮艷的機身顏色，外形更吸引，亦提供更強勁的效能和拍攝表現，成為新一代 Android 機皇。
Samsung Galaxy S21 系列與上代一樣，具備 Galaxy S21、Galaxy S21＋ 和 Galaxy S21 Ultra 三款型號，分別採用 6.2 吋平面 1,080p 屏幕、6.7 吋平面 1,080p 屏幕、6.8 吋雙曲面 2K 屏幕，同為 Dynamic AMOLED 2X 屏幕，支援最高 120Hz 屏幕更新率，用上 Gorilla Glass Victus 玻璃，提供更佳跌落保護，還配備更大的超聲波指紋感應範圍，解鎖速度更快，更準確。
Samsung Galaxy S21 系列均用上最新 Snapdragon 888 處理器，支援 5G 網絡及雙卡雙待，不過就移取了 microSD 卡卡槽，Galaxy S21 和 21＋ 同樣具備 8GB RAM 配 128GB ROM 及 8GB RAM 配 256GB ROM 兩個版本，Galaxy S21 Ultra 就具備 12GB RAM 配 256GB ROM 和 16GB RAM 配 512GB ROM 兩個版本，性能更強，節能表現更佳。
除此之外，Galaxy S21 擁有 4,300mAh 電池、Galaxy S21＋ 擁有 4,800mAh 電池、Galaxy S21 Ultra 擁有 5,000mAh 電池，支援 25W 快速有線充電、15W 無線快速充電及無線分享電量，續航力有所提升，還有 Android 11 系統、立體聲喇叭、IP68 防塵防水、藍牙 5.0、NFC 等。
Samsung Galaxy S21 Ultra 更是 Galaxy S 系列首部支援 S-Pen 功能的機款，能夠像 Galaxy Note 系列一樣提供手寫筆記、畫圖及編輯相片等多項實用功能，但今次 S-Pen 將獨立發售，機身未有空間供用家收納 S-Pen，不過將另行提供可收納 S-Pen 的手機保護套，方便隨時使用。
Samsung Galaxy S21 系列的拍攝能力仍然相當出色，Galaxy S21 和 Galaxy S21＋ 配備 1,200 萬拍攝像素超廣角鏡頭、1,200 萬拍攝像素 Dual Pixel 及 OIS 光學防震廣角鏡頭及 6,400 萬拍攝像素 3 倍混合式光學變焦鏡頭，提供運用人工智能從多角度同時拍攝的導演視角、透過 AI 處理增強攝影效果及情感檢測能力的一攝多拍 2.0，以及極遠變焦 2.0、極高解像 4K 拍攝、極致防手震及自動調整攝錄幀數等拍攝功能，再加上 1,000 萬拍攝像素 Dual Pixel 前置鏡頭。
Samsung Galaxy S21 Ultra 更配備四主鏡頭，1,200 萬拍攝像素超廣角 Dual Pixel 超廣角鏡頭、1.08 億拍攝像素 OIS 光學防震廣角鏡頭、1,000 萬拍攝像素 Dual Pixel 3 倍光學防震遠攝鏡頭、1,000 萬拍攝像素 Dual Pixel 10 倍光學變焦潛望式鏡頭，除了上述的拍攝功能外，還能拍攝 8K 影片及更穩定清晰的 100 倍混合變焦拍攝，輕鬆拍攝出清晰影片。
Samsung Galaxy S21 具備幻影灰、幻影紫、幻影粉紅及幻影白四色可以選擇，售價為 USD$799 起，約 HKD$6,195 起。Samsung Galaxy S21＋ 具備幻影黑、幻影銀、幻影紫三色可以選擇，售價為 USD$999 起，約 HKD$7,746。Samsung Galaxy S21 Ultra 具備幻影黑、幻影銀兩色可以選擇，售價為 USD$ 1,199 起，約 HKD$9,296。Samsung Galaxy S21 系列更會跟隨 Apple，將不再附送充電器，包裝更為細小。
