現代人都講求健康，飲食方面都越來越注重，但是一提到朱古力 (巧克力) 相信很多大人及小朋友都忍不住去吃，但是朱古力含有可可脂，吃得多又會致肥，但現在或會出現兩全其美的方案了。
日前有外國科學家成功研究出可以把朱古力中的脂肪含量降低，而方法就是通過電流變的過程，把需要在生產朱古力過程中需要加入的脂肪量降低 20%，從而令到朱古力變得較為健康。而且現時的研究處於初步的階段，日後有望可以改良令脂肪含量進一步降低。有闗研究及成果已刊登於最新一期國家科學院科學雜誌上，並從美國專利商標局 (USPTO) 取得兩項專利。
而這個新發現被著名朱古力生產商 Mars 留意到，並且得到 Mars 方面的投資作進一步研究。
所以我們日後或者會聽到低脂朱古力了，愛吃朱古力但又怕肥的朋友會否期待著這個食品的出現呢。。。
