「吃米好還是吃麵好」的爭論已經有數十年，由紙媒年代再到網絡年代，雙方都有各自的道理，十分有趣。那麼，米和麵又分別有哪些營養成分呢？這兩種主食又有什麼不同呢？實際上是吃米好還是吃麵好？
大米和麵兩種主食主要營養成分都是以碳水化合物為主，接著是蛋白質，最後是脂肪，以及含有微量元素和維生素。經過試驗，通過煮同等質量米飯和麵條，發現在熱量和碳水化合物方面的含量比較，米飯都略高於麵條，而兩者在其他主要營養素含量上的比較基本相同。
以每100克計算，米飯的熱量為130卡路里，碳水化合物為25.90克，脂肪為0.30克，蛋白質為2.60克；而麵條的熱量為170卡路里，碳水化合物為24.3克，脂肪為0.2克，蛋白質為2.7克。
那麼，到底是吃米飯好還是吃麵好？
米和麵兩種主食的營養價值其實與品種、產地和烹調的方法相關。其實並不是兩者之中哪一個更好，在飲食中應該注意的是保證食物多樣性，這樣才能夠攝取足夠的營養！
